Утка в медовых яблоках от Aleni

Ингредиенты, используемые в рецепте:

• мёд 1 чайная ложка
• 700 грамм яблок (антоновка)
• 40 грамм изюма
• 2 столовые ложки сливочного масла
• тушка утки
• зелень: кинза, петрушка, розмарин (для украшения блюда)
• специи - по вкусу
• золотистый рис или картофель (для гарнира)

Приступаем к приготовлению:

Поскольку утка и сама по себе довольно сладкая, то лучше использовать для этого блюда кислые яблоки. Их нужно почистить от сердцевины и нарезать дольками. Теперь берём тушку утки и фаршируем её яблоками и изюмом.

Туда же кладём и ложечку мёда - это сделает птицу ещё более ароматной, а Ваше блюдо бесподобным. Отверстие в брюшке зашиваем ниткой.

В таком виде птицу кладём спинкой на сковородку, добавляем 1/2 стакана воды и ставим в духовку жариться. Во время жарения, утку необходимо несколько раз поливать вытопившимся из неё жиром и соком. Жарить птицу следует около полутора двух часов.

Достаём наше блюдо из духовки. Из готовой птицы нужно удалить нитки, вынуть ложкой фрукты и красиво разместить их на блюде. Утку разрезаем на несколько частей или на много-много маленьких кусочков и укладываем на яблоки.

На гарнир к блюду могут быть поданы печёные яблоки, тушёная капуста, гречневая каша (рассыпчатая) или картофель.

Я предлагаю в качестве гарнира подать картофель или золотистый рис. Теперь осталось украсить блюдо зеленью и подать к столу, где его уже заждались Ваши гости.

Приятного Вам аппетита!

P.S: Для приготовления утки рекомендую использовать мёд с прополисом Тенториум (Ирина Власова)