Норвежская сёмга
с овощами в томатно-медовом соусе от Алины

Ингредиенты, используемые в рецепте:

• филе норвежской сёмги - 600г
• зелёный лук - 1 пучок
• брокколи - 1 головка
• побеги молодой зелени - 1 пучок
• помидоры - 2 шт. (очистить от кожицы)
• измельчённый чеснок - 1 чайная ложка
• белое вино - 1/2 стакана
• базилик и тимьян - 2 веточки
• масло для жарения - 1/4 стакана
• отваренный канадский рис
• специи - по вкусу

для соуса:

• мед - 1 ст.л.
• помидоры -2 шт. (нужно достать из них самую мякоть)
• кориандр - 4 веточки
• оливковое масло - 1/4 стакана
• острый кетчуп - 1/2 стакана
• специи - по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Сперва нужно приготовить соус: для этого смешиваем все нужные для него ингредиенты и добавляем соль и перец по вкусу.

Теперь начинаем готовить филе норвежской сёмги. Нарезаем его кубиками и жарим в масле с небольшим количеством измельчённого зеленого лука, чесноком, тимьяном и базиликом.

В это время в другой сковороде нужно пожарить брокколи, побеги молодой зелени, оставшийся зелёный лук, мякоть помидоров и свежую зелень.

Добавляем сёмгу к брокколи. Всё это заливаем белым вином и приправляем специями по вкусу. Итак, блюдо практически готово: осталось только подать его к столу.

Подавать сёмгу нужно с канадским рисом и томатно-медовым соусом. Приятного Вам аппетита.

P.S: Со своей стороны - я уверена, что лучшего мёда для соуса, чем прессовый мёд Тенториум для приготовления соуса Вам не найти  (Ирина Власова)