Торт с мёдом и изюмом от Alenushki

Ингредиенты:

• 5 столовых ложек мёда
• 500 грамм муки
• 120 грамм сахарной пудры
• 2 желтка
• 100 грамм сливочного масла
• немного лимонной цедры
• 100 грамм изюма
• 10 грамм соды
• 150 грамм джема

Приступаем к приготовлению:

Смешиваем муку с содой. Промываем изюм и пропускаем его через мясорубку. Слегка нагреваем сливочное масло и смешиваем его с мёдом, желтками, изюмом, лимонной цедрой и мукой - замешиваем некрутое тесто и даём ему выстояться сутки.

Раскатываем пласт, вырезаем из него круги. Половину лепёшек оставляем целыми, в остальных вырезаем посередине выемкой или стаканом круглые отверстия. Смазываем белком и выпекаем на сильном огне.

Когда они будут готовы, покрываем джемом и переслаиваем целые пласты пластами с отверстием. Посыпаем сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

P.S: При приготовлении торта с изюмом, рекомендую добавить мёд с маточным молочком Тенториум, вкус блюда станет более насыщенным (Ирина Власова)

Торт орехово-медовый от Alenushki

Ингредиенты:

• 8 столовые ложки крупы манной
• 200 грамм орехов грецких
• 300 грамм мёда
• 8 яиц
• немного корицы
• цедра половины лимона
• какао

Приступаем к приготовлению:

Мёд, 7 желтков, корицу, лимонную цедру и половину молотых орехов тщательно перемешиваем и взбиваем в пену. Остальные орехи смешиваем с манной крупой и добавляем к получившейся массе со взбитыми в пену белками.

Тесто выливаем в форму для торта. Ставим в духовку. Готовый корж разрезаем на три пласта, которые смазываем ванильным кремом.

В отдельной ёмкости готовим глазурь: взбиваем какао с 1 яйцом и с 1 стаканом сахара. Украшаем глазурью торт и будем угощать им наших гостей!

P.S: Могу посоветовать добавить при приготовлении тортика мёд с цветочной пыльцой Тенториум, вкус его станет более насыщенным (Ирина Власова)

Торт лимонный с мёдом от Alenushki

Ингредиенты для теста:

• 1 яйцо
• 50 грамм меда
• немного соды и примерно 100 грамм муки

Для крема:

• 250 грамм масла сливочного
• 250 грамм сахара
• 0,5 литра молока
• 3 столовые ложки муки
• цедра
• сок небольшого лимона

Приступаем к приготовлению:

Смешиваем ингредиенты из верхнего столбика в некрутое тесто. Разделываем четыре пласта, которые выпекаем в форме с утолщённым дном.

Для крема растираем масло ложкой. Отдельно смешиваем муку с небольшим количеством молока. Ставим смесь на слабый огонь и постепенно вливаем остальное молоко.

Варим при постоянном помешивании до получения густой пасты. Когда паста остынет, добавляем масло, лимонный сок и цедру. Смазываем пласты кремом. Сверху торт украшаем кружочками лимона и с помощью ложки поливаем его небольшим количеством разогретого меда.

P.S: Рекомендую добавить при приготовлении тортика мёд бортевой Тенториум, более ароматный мёд найти сложно (Ирина Власова)