Торт "Медовый сникерс" от Ольги

Ингредиенты для теста:

• 0,5 пачки (125 грамма) маргарина
• 1 ст.л. сахарного песка
• 2 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя
• муки столько, чтоб получилось тесто, как на вареники

Для крема:

• 1 банка варёной сгущёнки
• 200 грамм сливочного масла
• 200 грамм жареного арахиса

Для второго теста:

• 2 яйца
• 1 стакан сметаны
• 1 стакан сахара
• 2 неполных стакана муки
• 2 ст.л. мёда
• 1 ст.л. разрыхлителя
• 4 ст.л. какао

Для второго крема:

• 1,5 стакана молока
• 1 стакан сахара
• 1 пачка ванильного сахара
• 1 полная ст.л. крахмала
• 400 грамм сливочного масла

Способ приготовления:

Готовим первое тесто: перемешать все ингредиенты. Тесто натереть через крупную тёрку на противень, выпечь. Охлаждённые после выпечки жгутики мелко поломать - до размера арахисового орешка. Полить мёдом. Затем перемешать с первым кремом.

Для приготовления первого крема, нужно перемешать все указанные компоненты до однородной массы.

Готовим второе тесто: нужно яйца растереть с сахаром, всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и какао. Всё это хорошенько перемешать и разделить на две части. Эти две части поставить в духовку и выпечь из них 2 коржа.

Готовим второй заварной крем. Нужно вскипятить молоко с сахаром, влитьтуда разведённый крахмал, остудить. Добавить масло, взбить миксером. Смазать этим кремом тёмные коржи.

Теперь осталось самое интересное - собрать торт. Тёмный корж, затем масса с орехово-медовым кремом, затем снова тёмный корж. Торт поставить в холодильник, чтоб пропитался.

Этот торт имеет очень нежный вкус и идеально подходит к Новогоднему столу!

P.S: При приготовлении торта, я рекомендую мёд с маточным молочком и прополисом Тенториум (Ирина Власова)

Медовые маринады и соусы от Alenushki

Какой стол обойдётся без соусов и различных маринадов - часто именно они оказывают на гостей наибольшее впечатление, делают блюда по-настоящему уникальными и неповторимыми!

Мёд для маринада можно использовать как в натуральном виде, так и с добавлением различных пряностей: имбиря, лука, чеснока, мяты, кориандра, цедры цитрусовых.

Мед, смешанный с соевым соусом очень хорошо сочетается с птицей и свининой, им можно поливать блюдо в конце приготовления.

Медово-горчичный соус – самый популярный, лучше всего его использовать в сочетании с рыбой. Для приготовления медово-горчичного соуса вам понадобится мёд, дижонская горчица, соевый соус, мелко нарубленные репчатый лук и свежий имбирь - всё это нужно хорошенько перемешать.

Чем темнее мясо, тем более темный сорт мёда необходимо выбирать для приготовления соуса к нему. К говядине лучше всего подойдет соус из мёда, красного вина и красного перца , к свинине – из мёда, апельсина и корицы, к птице – медово-коньячный соус.

Салаты прекрасно сочетаются как с медово-горчичным соусом, так и с заправками на основе мёда, оливкового масла и бальзамического уксуса.

Торт "Kофейный" с мёдом от Alenushki

Ингредиенты:

• 250 грамм мёда
• 5 столовых ложек муки
• 2 столовые ложки молотых сухариков из медового пряника
• 6 яиц
• 10 грамм соды
• 1/2 чайные ложки корицы
• 20 грамм кофе молотого
• 1 столовые ложки рома

Приступаем к приготовлению:

Растираем мёд с желтками до получения густой массы. Добавляем корицу, ром, кофе и вновь перемешиваем - так мы подготовим кофейный крем, который понадобится нам в будущем!

Взбиваем белки. Смешиваем толчёный медовый пряник с мукой и содой, соединяем со взбитыми в пену белками. Смешиваем все компоненты.

Выпекаем тесто в форме для торта до готовности (примерно 20-30 минут). Разрезаем на пласты и смазываем каждый кофейным кремом. Покрываем верх глазурью из рома и украшаем глазурью из какао при помощи шприца.

Чтобы сделать глазурь из какао, нужно подогреть, но не доводить до кипения: 3 столовые ложки какао, 3 столовые ложки сахарного песка, 3 столовые ложки сливочного масла и 3 столовые ложки молока.

Приятного Вам аппетита и новых кулинарных фантазий!

P.S: Рекомендую при приготовлении добавить мёд с цветочной пыльцой Тенториум, Вам и Вашим гостям будет сложно оторваться от этого вкуснейшего тортика (Ирина Власова)