Нуга медовая от Alenushki

Ингредиенты:

• 150 грамм мёда
• 300 грамм сахара
• 3/4 стакана воды
• сок половины лимона
• 200 грамм орехов грецких или арахиса
• 4 белка
• слоёное тесто (можно покупное)

Готовить нугу будем так:

Увариваем воду с сахаром до получения очень густого сиропа. Добавляем в сироп мёд, постоянно помешивая его ложкой, чтобы смесь не темнела. Добавляем туда лимонный сок и орехи.

Снимаем смесь с огня, постоянно помешивая её до сгущения.

Взбиваем в пену 4 белка и осторожно смешиваем их с основной массой. Выкладываем на выпеченный из теста пласт и размазываем ровным слоем (для приготовления теста можно взять любой рецепт, кроме песочного теста и бисквита).

Покрываем другим пластом и подкладываем под пресс. Остывшую нугу разрезаем на кусочки мокрым ножом, посыпаем сверху сахарной пудрой - подаём к столу!

P.S: При приготовлении нуги, очень важно, какой мёд Вы используете, я рекомендую мёд с маточным молочком Тенториум (Ирина Власова)

Пахлава медовая от Alenushki

Ингредиенты:

• 500 грамм мёда
• 500 грамм орехов
• сироп медовый
• 250 грамм масла сливочного
• пласты слоеного теста (можно покупное)

Способ приготовления:

Смешиваем молотые грецкие орехи, сливочное масло и мёд до образования пасты. Отдельно приготавливаем из теста 10 очень тонких пластов.

Смазываем каждый пласт ореховой пастой. Нижний и верхний слои должны быть немного толще остальных. Соединяем краяпластов, чтобы начинка не текла, и выпекаем в горячей духовке на сильном огне.

Разрезаем пирожное, пока оно ещё тёплое. Заливаем куски пахлавы медовым сиропом.

Теперь наше блюдо готово - пахлава вполне может стать гвоздём Вашего праздничного стола!

P.S: При приготовлении пахлавы, я рекомендую мёд с прополисом Тенториум (Ирина Власова)

Торт "Чак-чак" с мёдом от Ольги

Чак-чак (тат. чәк-чәк, башк. сәк-сәк) — восточная сладость, представляющая собой изделия из теста с мёдом, и популярная у тюркских народов, особенно в Татарстане и Башкортостане (считается национальным татарским и башкирским блюдом).

Ингредиенты:

• яйцо - 5 штуки
• сливки - 1 чайная ложка
• соль - 1/2 чайной ложки
• мука - 3/4 стакана
• мёд - 1 стакан
• сахар - 1 стакан
• масло для фритюра

Готовим так:

Все продукты тщательно перемешать, тесто должно получиться очень мягким.

Готовое тесто раскатать в виде жгутика толщиной примерно 1 см, затем разрезать на кусочки и варить их в кипящем подсолнечном масле до светло-жёлтого цвета.

В чистую кастрюлю влить стакан мёда и добавить сахар. Варить до загустения. В готовый, чуть остывший сироп, всыпать шарики из теста и хорошо перемешать. Смесь выложить на блюдо и придать форму горки.

Приятного аппетита!

P.S: При приготовлении чак-чака, я рекомендую мёд с маточным молочком и прополисом Тенториум (Ирина Власова)