Торт "Новогодний" c мёдом от Alenushki

Ингредиенты для теста:

• мёд - 3/4 стакана
• мука - 1 стакан
• яйцо - 4 штуки
• мелкий сахарный песок - 2 столовые ложки
• измельчённые ядра грецкого ореха - 2/4 стакана
• манная крупа - 2 столовые ложки
• ванилин и апельсиновая цедра - по вкусу

Для ромовой глазури:

• сахар - 2 стакана
• белок - 4 штуки
• ром - 3 столовые ложки
• горячая вода - 2 столовые ложки

Способ приготовления:

Взбить желтки с сахаром до крутой пены. Добавить туда очень маленькими порциями растопленный мёд и отдельно взбитые в крутую пенку белки, осторожно размешивая массу.

Добавить туда орехи, муку, пряности и манную крупу. Подготовить форму для торта, смазать её маслом. Залить в неё подготовленное тесто и выпекать в умеренно нагретой духовке до готовности.

Готовим ромовую глазурь: Сахарную пудру нужно дважды просеять сквозь сито, смешать с горячей водой и растереть, понемногу добавляя ром, до желаемой плотности глазури.

Торт охладить, залить ромовой глазурью. Готовый торт поместить на блюдо, вокруг него положить кусочки сахара, смоченные в коньяке, поджечь и вынести торт к праздничному столу.

После такого феерического торта - Новогодний праздник пройдёт на УРА!

P.S: При приготовлении торта-феерии, я рекомендую мёд с цветочной пыльцой Тенториум (Ирина Власова)

Торт "Миндальный" с мёдом от Alenushki

Ингредиенты:

• 250 грамм мёда
• 250 грамм муки
• 100 грамм миндаля
• 100 грамм сахарной пудры
• 6 яиц
• 100 мл молока
• 5 грамм соды
• немного лимонной цедры
• корица
• какао

Готовим так:

Мёд, желтки, молоко, толчёный миндаль, корицу и цедру тщательно перемешиваем, пока масса не загустеет и не побелеет.

Отдельно взбиваем в пену белки и смешиваем муку с содой. Добавляем их поочередно в тесто и выпекаем его на среднем огне.

Даём выстояться сутки, затем разрезаем на 4 пласта, которые смазываем кремом из какао. Покрываем глазурью из желтка и корнетиком выводим рисунок глазурью из какао.

Чтобы сделать глазурь из какао, нужно подогреть, но не доводить до кипения: 3 столовые ложки какао, 3 столовые ложки сахарного песка, 3 столовые ложки сливочного масла и 3 столовые ложки молока.

P.S: Добавте в торт чуточку лета - мёд с цветочной пыльцой Тенториум, тортик ещё больше порадует своим вкусом Вас и Ваших гостей (Ирина Власова)

Медовый кекс с фруктами от Alenushki

Ингредиенты:

• 250 грамм мёда
• 400 грамм муки
• 150 грамм сахарной пудры
• 100 грамм сливочного масла
• 5 яиц
• 5 грамм соды
• орехи
• 100 грамм изюма
• 100 грамм засахаренных фруктов
• 1 чайная ложка пряностей - корицы, аниса и гвоздики

Готовить кекс будем так:

В эмалированной посуде на пару нагреваем масло. Добавляем туда мёд, сахар и яйца (по одному). Взбиваем смесь до появления пены. Разрезаем засахаренные фрукты на кусочки и вместе с изюмом добавляем их к вышеуказанной смеси и вновь взбиваем.

Постепенно добавляем муку с содой, хорошо перемешиваем и выкладываем в форму для кекса. Форму предварительно нужно смазать маслом и посыпать мукой. Выпекаем кекс до готовности.

Даём ему остыть, остывший кекс покрываем глазурью из рома и подаём к столу!

P.S: Если при приготовлении кекса использовать мёд с маточным молочком Тенториум, то вкус кекса будет настолько восхитителен, что гости сразу попросят у Вас рецепт (Ирина Власова)