Курочка в медовом соусе от Марии

Всем привет! Я хочу предложить Вам сразу несколько блюд с мёдом. "Медовый Ужин", так сказать.

Нам понадобятся:

• курица (филе или в любом другом виде)
• чёрный перец
• зелень
• тмин
• аджика
• мёд

Разделить курицу на части. Посолить, поперчить, добавить специи, черный перец, аджику и мёд. Всё перемешать и оставить курочку пропитываться минут на 20-40.

Затем выложить всё на противень и поставить в разогретую духовку. Готовить до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Рецепт домашних медовых пряников от Натальи

Ингредиенты:

• 400 г пшеничной муки
• 100 г ржаной муки
• 2 желтка
• 0,75-1 стакан молока или простокваши
• 125 г сметаны
• 500 г мёда
• 1 ст. л. сахара-жжёнки
• 1 ч. ложка корицы
• 2 капсулки кардамона
• 4 бутона гвоздики
• 0,5 ч. ложки бадьяна
• 1 ч. ложка цедры лимона
• 0,5 ч. ложки соды

Приступаем к готовке:

Мёд варить на слабом огне докрасна. Эатем, сняв пену, заварить половиной мёда ржаную муку и размешать с остальным мёдом. Остудить до чуть тёплого состояния и взбить добела.

В отдельной посуде сахар-жжёнку растереть с желтками, добавить молоко. В другой - пшеничную муку перемешать с содой и растёртыми в порошок пряностямии. Объеденить обе смеси в одной посуде и замесить тесто.

Соединить медово-ржаную смесь со сметаной. Добавить к ней пшеничную смесь. Тщательно взбить их.

Готовое тесто поместить в смазанную маслом форму слоем 1-2 см и выпекать на небольшом огне. Готовую пряничную пластину разрезать на прямоугольники 4X6 см.

Пряники готовы! Прошу всех к столу!!!!

Совет:

Сахар-жжёнка готовится так:

1. Сделать густой сироп и нагревать его на умеренном огне в небольшой толстостенной металлической посуде, всё время помешивая, до пожелтения,

2. Убавить огонь и продолжать помешивать до приобретения раствором коричневатого оттенка (этого мне так и не удалось, хотя вкус получившегося сахара был явно карамельным).

3. При этом сахар не должен гореть!

Аромат у пряников необыкновенный! Консистенция получается обычно бисквитная, а вот аромат и вкус по-настоящему пряничный!!!

Овсяное печенье с мёдом и апельсином от Ирины Чадеевой

Нам понадобятся:

• 2 полных столовых ложки с горкой сахара (50 грамм)
• 2 столовых ложки мёда (50 грамм)
• 1 столовая ложка сливочного масла (50 грамм)
• 1 полная столовая ложка с горкой муки (35 грамм)
• 2 столовых ложки ликёра Куантро или другого апельсинового ликёра
• 1 апельсин
• 250 мл (не грамм!) овсяных хлопьев быстрого приготовления (например, Нордик)

Способ приготовления:

Не снимая с апельсина кожицу, потереть его на мелкой тёрке (до полного стирания кожицы, сам апельсин тереть не нужно). Таким образом, мы получим нужную нам тончайшую стружку цедры, оранжевого цвета.

Масло, сахар и мёд, слегка помешивая, довести до кипения в кастрюльке на небольшом огне. Всыпать туда муку, снять с огня и перемешать. Добавить ликёр и цедру, хорошо размешивая, всыпать хлопья.

На противень, выстланный пекарской бумагой, выкладывать кусочки теста чайной ложкой, на достаточном расстоянии, так как печенье растекается при выпечке.

Выпекать 10-12 минут при температуре 180 градусов.

Примечание: в зависимости от мёда печенье может получиться более или менее хрустящим, но все равно вкусным.

Приятного аппетита!