Торт медово-ореховый от Alenushki

Подготовте:

• 1 стакан мёда
• 2/3 стакана ядер грецких орехов
• 1/2 стакана изюма
• 1/2 стакана воды
• 5 цукатов
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка какао
• 1 чайная ложка соды
• 5 штук гвоздики
• мука
• чуть-чуть растительного масла

Сперва нужно развести мёд. Затем последовательно добавить в него растительное масло, измельчённые ядра грецких орехов, изюм, мелко нарезанные цукаты, какао, корицу, соду и столько муки, чтобы получилось негустое тесто.

Теперь нужно раскатать тестой - толщина коржа должна быть примерно около 2-х сантиметров. Выпекать их около часа на протвине, смазанном маслом. Духовка должна быть не очень горячей.

Когда торт будет готов, вытащите его из духовки, охладити и посыпте сверху сахарной пудрой. Ну, а теперь можно подавать к столу!

P.S: Со своей стороны, скажу, что с орехами очень хорошо сочетается бы мёд с цветочной пыльцой Тенториум (Ирина Власова)

Осиное гнездо с мёдом от Alenushki

Ингредиенты:

• 150 грамм мёда
• 120 грамм миндаля
• 100 грамм грецких орехов
• 3 белка
• 30 грамм изюма.

Готовить нужно так:

Взбиваем белки в пенку. Разогреваем мёд на пару и, непрерывно взбивая, тонкой струйкой вливаем в белковую пену. Добавляем молотый миндаль и орехи.

Противень слегка смазываем маслом и при помощи корнетика или специального кондитерского шприца делываем спирали, то есть "осиное гнездо". Кончик "гнезда" украшаем изюминкой.

Выпекаем в духовке на среднем огне до золотистого цвета. Приятного аппетита Вам и Вашим гостям!

P.S: Осиное гнездо, на мой взгляд, обязательно должно пахнуть мёдом и немножечко пыльцой. Для этого может подойти мёд с цветочной пыльцой Тенториум (Ирина Власова)

Утка в медовых яблоках от Aleni

Ингредиенты, используемые в рецепте:

• мёд 1 чайная ложка
• 700 грамм яблок (антоновка)
• 40 грамм изюма
• 2 столовые ложки сливочного масла
• тушка утки
• зелень: кинза, петрушка, розмарин (для украшения блюда)
• специи - по вкусу
• золотистый рис или картофель (для гарнира)

Приступаем к приготовлению:

Поскольку утка и сама по себе довольно сладкая, то лучше использовать для этого блюда кислые яблоки. Их нужно почистить от сердцевины и нарезать дольками. Теперь берём тушку утки и фаршируем её яблоками и изюмом.

Туда же кладём и ложечку мёда - это сделает птицу ещё более ароматной, а Ваше блюдо бесподобным. Отверстие в брюшке зашиваем ниткой.

В таком виде птицу кладём спинкой на сковородку, добавляем 1/2 стакана воды и ставим в духовку жариться. Во время жарения, утку необходимо несколько раз поливать вытопившимся из неё жиром и соком. Жарить птицу следует около полутора двух часов.

Достаём наше блюдо из духовки. Из готовой птицы нужно удалить нитки, вынуть ложкой фрукты и красиво разместить их на блюде. Утку разрезаем на несколько частей или на много-много маленьких кусочков и укладываем на яблоки.

На гарнир к блюду могут быть поданы печёные яблоки, тушёная капуста, гречневая каша (рассыпчатая) или картофель.

Я предлагаю в качестве гарнира подать картофель или золотистый рис. Теперь осталось украсить блюдо зеленью и подать к столу, где его уже заждались Ваши гости.

Приятного Вам аппетита!

P.S: Для приготовления утки рекомендую использовать мёд с прополисом Тенториум (Ирина Власова)