Медовый торт "Шоколадный" от Alenushki

Ингредиенты:

• 150 грамм мёда
• 9 столовых ложек манной крупы
• 100 грамм сахарной пудры
• 7 яиц
• 40 грамм шоколада
• 3 ложки тёплой воды
• 5 грамма соды

Приступаем к приготовлению:

Распускаем шоколад в мёде на пару, при этом постоянно его помешивая. Соединяем получившуюся смесь с сахарной пудрой, водой и желтками и взбиваем до появления пены.

Примешиваем белковую пену с манной крупой и содой. Полученную однородную массу выливаем в форму для торта и ставим в духовку на средний огнь.

Выпеченную лепешку разрезаем горизонтально на пласты - таким образом у нас получатся настоящие коржи. Смазываем их густым шоколадным кремом. Поверхность и боковые стороны торта промазываем таким же кремом.

Сверху посыпаем торт шоколадной стружкой или покрываем белой помадкой, украшаем цветным фруктовым желе и подаём к столу!

P.S: С шоколадом будет хорошо сочетаться мёд с маточным молочком Тенториум (Ирина Власова)

Медовый торт "Воздушный" от Alenushki

Ингредиенты:

• 120 грамм мёда
• 170 грамм муки
• 100 грамм сахарной пудры
• 5 яиц
• 1/2 чайная ложка корицы и аниса

Приступаем к приготовлению:

4 желтка и 1 целое яйцо, мёд, сахар, толчёные и просеянные корицу и анис растираем до появления пены. Оставшиеся белки взбиваем до устойчивой пены.

Просеянную муку смешиваем с содой и постепенно соединяем все компоненты теста. Тесто перекладываем в форму и выпекаем на среднем огне примерно 20 минут. Затем на сильном огне до готовности. В целом на выпекание уйдёт 40 - 50 минут.

Разрезаем выпеченное тесто на три пласта, смазываем каждый пласт ореховым кремом и покрываем глазурью из какао. Украшаем засахаренными фруктами или проявляем свою фантазию в области декоратора кулинарных шедевров!

Приятного аппетита!

P.S: Я советую для повышения воздушности тортика мёд с маточным молочком Тенториум (Ирина Власова)

Медово-Творожный торт от Alenushki

Ингредиенты:

• 150 грамм пшеничной муки
• 100 грамм сливочного масла (маргарина)
• 1/4 стакана сахара
• 1 яичный желток
• 100 грамм мёда
• 400 грамм свежего творога
• 50 грамм сливочного масла
• 3 яичных белка
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• несколько грецких орехов

Приступаем к приготовлению:

Нужно слегка размять сливочное масло, смешать его с сахарным песком, яичным желтком и мукой. Замесить тесто, и положить его в форму для выпечки тортов. Предварительно смазать форму маслом и чуточку посыпать мукой.

Помещаем форму с тестом в духовку и выпекаем до полуготовности.

Грецкие орехи измельчить. Из белков и сахарной пудры взбить крутую пенку. Подготавливаем начинку: творог нужно протереть через дуршлаг, добавить 2 желтка, сливочное масло, мёд и тщательно всю смесь размешать.

Когда корж затвердеет, но останется светлым, вынуть его из духовки и охладить. На остывший корж положить начинку, на неё — взбитые белки, сверху посыпать орехами. Торт поместить в горячую духовку ещё на минут 15—20 минут, и допечь до готовности.

Достаём торт из духовки и охлаждаем. Украшаем сверху пудрой, орешками или чудесными кремовыми цветами, как это сделано на картинке сверху, и несём к столу - удивлять и угощать своих гостей!

P.S: При приготовлении медово-творожного торта, я бы использовала мёд с маточным молочком Тенториум, лучшего мёда, на мой взгляд, не найти (Ирина Власова)